Ingrediënten

  • 2 grote of 3 kleine venkel
  • 2 aardappels
  • 1 bleekselderij
  • ½ ui
  • 2 tenen knoflook
  • tablet groentebouillon
  • peterselie
  • peper & zout
  • 1ltr water
  • soyaroom
  • olijfolie

Bereidingswijze
Snij de groentes in kleine stukjes en stoof ze even in olijfolie in een soeppan. Voeg na vijf minuten de overige ingrediënten toe en leng aan met het water. Laat de soep een half uur zachtjes pruttelen. Pureer daarna alles met een staafmixer of in de blender. Breng de soep op smaak met peper en zout en voeg voor de romigheid een scheutje (soja)room toe.

Dit bericht delen?
Facebooktwitter