• veldsla
  • biet
  • shii-take (of kastanjechampignons)
  • rietsuiker
  • azijn
  • zout
  • olie

Knip de onderkant van de veldsla en was voorzichtig in ijskoud water. Laat uitlekken op een doek.

Schil de biet en snij in vierkantjes. Doe met azijn, suiker en zout in een koekenpan en laat karameliseren. Voeg dan de shii-take (in reepjes) toe en laat samen nog even rustig bakken (roer regelmatig door).

Maak het bord mooi op en bestrooi eventueel nog met pitjes/zaadjes.

Dit bericht delen?
Facebooktwitter