Wortel

Aardappel-erwten-groentensoep

Ingrediënten 3 grote of 5 kleine aardappelen in kleine stukjes 1 prei in ringetjes 1 winterwortel in plakjes 150g spliterwten ½ knolselderij in blokjes 1 gesnipperde ui 1,5…

Koolrolletjes

Ingrediënten savooiekoolbladeren Voor de vulling aardappelpuree (kruimige aardappels of bataat, zout, (plantaardige) melk en (plantaardige) margarine gekookte biet gekookte wortel (gestoomde) tofublokjes edelgistvlokken handje walnoten, gehakt geraspte gember…

Knolselderij/biet/wortelsla

knolselderij biet wortel mayonaise wasabi kruidenzout olijfolie citroen Schil de knolselderij (bewaar het loof voor een soepje), de biet en wortel met de dunschiller. Rasp allemaal en knijp…

Rijstnoodles met venkel en ui

rijstnoodles venkel chinese kool tofu (japanse filet) ui wortel bouillonpoeder tamari sushi-azijn Snij de venkel in blokjes, de wortel en chinese kool in plakjes en de ui in…

Hartige kikkererwtentaart

Ingrediënten prei bleekselderij wortel kikkererwten kipstuckjes van de vegetarische slager silken (zijde) tofu tahin gember kerrie ahornsiroop azijn zout bladerdeeg Bereidingswijze Was en snij de prei en bleekselderij…

Tomaat-ui-paprika-soep

wortel uien prei knoflook (punt)paprika tomatenpuree water olijfolie zout zwarte peper Snij de wortels en puntpaprika in kleine stukjes, snipper de uien en snij de prei in ringetjes….

Nasi

prei paksoi palmkool (niet op de foto) wortel ui rijst tofu (in stukje, gemarineerd in tamari) gebakken uitjes Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roerbak…

Pulpburgers

Maak je ook wel eens sap met een sapmachine? En gooi je de pulp (vezels) dan weg? Ik maakte er deze heerlijke pulpburgers van! Ingrediënten: pulp van biet,…

Knalroze sap met een gemberboost

Ik gooide in de sapmaker: biet, wortel, gember (klein stukje), appel en venkel. En ik kreeg knalroze sap 🙂 Heerlijke energiedrank om de dag mee te beginnen!

Frisse wortelbietsalade

Ik maakte een salade van geraspte wortel, biet, appel (knijp het vocht er met je handen uit), gesnipperd lenteuitje, augurk en zonnepitjes. Met een scheutje citroensap en een…

Pokébowl

Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak aan met mirin (Japanse rijstazijn), (poeder)suiker en zout. Dop de tuinbonen en kook ze 5 minuutjes. Snij de…

Sushi temaki

Ingrediënten sushirijst norivellen (rijst)azijn poedersuiker/andere zoetstof zout avocado wortel komkommer soyasaus ingelegde gember wasabi Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij tofu in plakken, dep…

Nasi

basmatirijst wortel paksoi witte kool champignons nasikruiden optioneel: lupineboontjes Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Week de nasikruiden in warm water. Snij alle groentes fijn….

Sushi-in-a-bowl

Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Je kunt ook andere rijst gebruiken, maak deze dan ook aan met azijn, suiker en zout). Snij wortel, paksoi,…

Bladerdeegtaart met bataat

Was, schil en snij de wortel, venkel en zoete bataat. Smoor in bouillon. Bekleed een bakblik met bladerdeeg. Dan de oven in.

Wortel-gembersap

wortel gember appel evt. bleekselderij Mijn favoriete sap-combi: met veel gember voor de durfals 🙂

Wortelpastinaakburgers

Zelfgemaakte groenteburgers, van bataat, aardappel, wortel, pastinaak en zonnepitjes. Met knapperig rauwe ui, en dan bakken maar!

Hutspot

Een ouderwets winterkostje, met peen en ui. Ook lekker met stukjes gebakken tofu of vegaworstjes, en natuurlijk een kuiltje jus!

Wortel, biet en aardpeer uit de oven

Wortel, biet en aardpeer gewassen/geschild en in stukjes in de oven. Voeg zoet, zout en zuur toe om de smaken te versterken.

Kimchi door Laurie

Kimchi is gefermenteerde kool, een soort zuurkool dat ik graag eet in een Koreaans restaurant. Je kunt kimchi gewoon zo eten, als bijgerecht of als salade.

Noodlesoep met chinese kool, prei en wortel

Goed gevulde noodlesoep met wortel, chinese kool, prei en tofu. Maak af met sesamzaadjes en een geroosterd nori-vel. Voeg tamari naar smaak toe.

Gegrilde groenten

Grillen maar! Ik maakte gekleurde peen, courgette, rode paprika, rode ui, venkel en knoflook. Olijfolie, zout en kerstomaatjes (Kerst-omaatjes?) erop, afdekken met aluminiumfolie en lekker lang in de…

Aardappel-wortel-bietentoefjes

Opvallende groentetoefjes met aardappel. Met wortel en biet, en als geheim ingrediënt bruin brood. Plaats onder de grill voor een mooi stevig korstje.

Gebonden wortel-pastinaaksoep

Heerlijk verwarmende gebonden soep met wortel en de bijzondere smaak van pastinaken. Een beetje pit voeg je toe met knoflook en gember.