Spinazie

Groentetaart bladerdeeg

Ik maakte een groentetaart van gesnipperde en gefruite rode ui, spinazie, kikkererwten, geschilde en gevierendeelde aardappeltjes, vegakipstuckjes en reepjes puntpaprika. Gebonden met een pakje haverroom en op smaak…

Romanesco-quiche

halve flespompoen 2 handen spinazie halve romanesco ui 800g aardappel kruimig, in partjes vega-kaas ras-el-hanout, 1tl zout naar smaak bladerdeeg Aardappels in partjes snijden en koken, flespompoen schillen,…

Spinazie-snijbiettaart

Voor de bodem 300g bloem 150g plantaardige margarine snuf zout 3el plantaardige melk mespuntje bakpoeder 2-3 el koud water Voor de vulling spinazie (vers of diepvries) snijbiet bleekselderij…

Macaroni, spinazie & champignons

macaroni champignons/zwammen/porto bella tofu (gerookt) bladspinazie (rauw, goed gewassen) kappertjes zonnepitten De dressing citroensap soya yofu kruidenboterkruiden (knoflook, peterselie, dille) peper en zout ahornsiroop of een ander zoetmiddel…

Spinazietaart (2 pers)

Wat zit erin 400g spinazie 1 teentje knoflook, fijngehakt 4 vellen vega bladerdeeg ½ pakje soyaroom 100g tofu (stevige) 2el gistvlokken 3el zonnepitten 2 sneetjes witbrood (oud) olijfolie…

Lasagne met oud brood en courgette

We aten deze heerlijke lasagne met spinazie, gegrilde courgette, tomatensaus van verse tomaten, ui en knoflook, verkruimelde tofu en een witte roomsaus.
Met als tussenlaag dit keer eens geen lasagnevellen, maar oud wit brood zonder korstjes.

Spinaziewalnootpasteitjes

(dit recept is een variatie op de preipasteitjes uit Veggiestan van Sally Butcher) Voor het deeg (± 10 stuks) 250 g bloem ½ tl zout 125 ml water…

Pasta pesto

Was en roerbak de spinazie rasp er een knoflookteentje overheen. Bereid de macaroni en maak aan met (verse) pesto. Roer de spinazie door de macaroni, vul aan met…

Spinazietaart met noten

Plantaardige spinazietaart met champignons en noten. Vegan quiche, met kruimeldeeg en verse spinazie. Voor fans van taart en spinazie!