Knoflook

Bietenhumus

2 grote of 4 kleine rode bieten (gekookt) 400 g kikkererwten 3 el tahin 1 teen knoflook sap van een ½ citroen peper en zout olijfolie Schil de bieten…

Schijfjestaart met wortel, pastinaak, biet en courgette

4 plakjes bladerdeeg 2 wortels 1 grote pastinaak 1 courgette 2 bieten 1 pakje plantaardige room teentje knoflook edelgistvlokken maiszetmeel bouillonpoeder Was, schrap/schil de wortel, pastinaak, courgette en…

Champignons met pesto gevuld

champignons pesto knoflook olijfolie zout Haal van de champignons de steel eruit. Snij de steeltjes fijn en meng met pesto en geraspte knoflook (tenzij dat al in je…

Pompoen-pastinaaksoep

pompoen pastinaak yakon aardappel ui knoflook haverroom zout Was de pompoen en snij in stukjes. Hoeft niet geschild. Schuur de pastinaak schoon met een schuursponsje en snij in…

Omelet met palmkool & feta (vegan)

Beslag: kopje kikkererwtenmeel 4 el edelgistvlokken 1 tl bakpoeder ½ tl kurkumapoeder ½ tl paprikapoeder ¼ tl peper ¼ tl zout water Vulling: olie 4 bladeren palmkool ½…

Bataat-falafel

Wat heb je nodig?  1 grote of 2 middelgrote bataat 2 el havermelk 2 tl olijfolie ½ gesnipperde rode ui ¼ tl cayennepeper ½ tl zout (of naar…

Uien uit de oven

Ingrediënten ongeveer 10 rode uien, gepeld 2 teentjes geraspte knoflook olijfolie (verse) tijm sushi- azijn (of witte-wijnazijn en een beetje suiker of ahornsiroop) kruidenzout Bereiden Verwarm de oven…

Biet-kool-gembersalade

Ingrediënten 2 rode bieten (rauw) ½ Chinese kool stukje geraspte gember teentje geraspte knoflook scheutje ahornsiroop scheutje balsamicoazijn olijfolie peper en zout Bereidingswijze Schil en rasp de rauwe biet. …

Venkelroomsoep

Ingrediënten 2 grote of 3 kleine venkel 2 aardappels 1 bleekselderij ½ ui 2 tenen knoflook tablet groentebouillon peterselie peper & zout 1ltr water soyaroom olijfolie Bereidingswijze Snij…

Salsa

2 handen cherrytomaatjes 1 teentje knoflook 1 kleine rode ui, fijngesnipperd 1 1/2 eetlepel olijfolie 1/2 theelepel zout (of naar smaak) 3 eetlepels vers uitgeperst citroensap een handvol…

Baba Ganoush met flatbread

Ingrediënten Baba Ganoush 3 aubergines 2 el (soya)yoghurt 2 eetlepels tahin 2 teentjes geroosterde knoflook 1 tl zout snuf peper sap van 1 citroen Bereidingswijze Verpak de aubergines…

Spinaziewalnootpasteitjes

(dit recept is een variatie op de preipasteitjes uit Veggiestan van Sally Butcher) Voor het deeg (± 10 stuks) 250 g bloem ½ tl zout 125 ml water…

Nasi

basmatirijst wortel paksoi witte kool champignons nasikruiden optioneel: lupineboontjes Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Week de nasikruiden in warm water. Snij alle groentes fijn….