vegan hartige taart

Zelf bladerdeeg maken staat op mijn bucketlist. Net als donuts, Bosche bollen, roomsoesjes en bitterkoekjes. Tot die tijd maak ik de hartige taart met bladerdeeg uit de winkel. Makkelijk, en smakelijk.

Normaal maak ik de taart uit de losse pols, nu heb ik zoveel mogelijk de hoeveelheden aangehouden. Ik moedig eenieder echter zoveel mogelijk aan om te experimenteren om tot geweldige smaken te komen. Hoe dan ok, hier het recept:

Ingrediƫnten

  • Olijfolie
  • 1 tl Kerriepoeder
  • 1 kleine prei, in kleine ringen gesneden
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 4 middelgrote wortels
  • 1 spitskool, in kleine stukken gesneden
  • 150 gr sojabrokken, gekookt en in tamari gemarineerd
  • peper, zout, gember (optioneel)
  • vegan bladerdeeg
  • 200 ml kokosmelk
  • 200 gr tofu
  • 2 el maiszetmeel

hartigetaart02

Dit is wat je doet.

  • Zet de oven op 220 graden om voor te verwarmen. Leg de bladerdeeg vellen buiten de vriezer om te ontdooien.
  • Verhit een scheut olijfolie in een grote wokpan onder middelhoof vuur. Doe daar de kerriepoeder bij en laat het heel kort brutselen.
  • Doe nu de prei en ui in de wokpan en fruit deze een minuutje.
  • Doe de wortel, spitskool en de sojabrokken erbij. Roer regelmatig en draai het vuur na enkele minuten zacht. Voeg eventueel peper en zout en gember toe. Doe de deksel erop en laat het geheel zachtjes brutselen.
  • Nu is het tijd om de taart bodem te bereiden. Vet de taartbodem licht in met olijfolie. Leg de bladerdeegvellen in de vorm en snijd hier en daar bij. Wees creatief zodat het mooi op elkaar aansluit. Zet even aan de kant.
  • Doe de kokosmelk, tofu en maiszetmeel in de blender en mix het geheel goed door elkaar. Giet het nu in het brutseltje in de wokpan. Schep een aantal keer om.
  • Giet het groenteprutje in de taartvorm. Bedek de bovenkant nog met bladerdeeg en schuif de taart de oven in.
  • Bak de taart ongeveer een halfuurtje. De taart is klaar wanneer de bovenkant goudbruin is.
  • Laat kort afkoelen voor je de taart aansnijdt.

 

Dit bericht delen?
Facebooktwitter