Was en snij de radijsjes in dunne plakjes, was de bleekselderij en snij in reepjes. Het blad kun je fijnknippen. Schil de koolrabi en snij deze in blokjes.

Snij de tofu in blokjes en laat even uitlekken. Bestrooi met kruidenboterkruiden, of oregano/munt/bonenkruid en kruidenzout. Laat even staan.

Maak een dressing van soyaroom, olijfolie (extra vierge) en citroensap. Maak op smaak met peper en zout.

Meng alle ingrediënten bevalve de tofu door de dressing, voeg als laatste de tofublokjes toe en bestrooi met zonnepitjes.

Smakelijk!

Dit bericht delen?
Facebooktwitter