• gemberwortel
  • tl zout
  • 1 deel rietsuiker
  • 2 delen rijstazijn

Schil de gember en rasp of snij deze in dunne plakjes. Bestrooi met zout en laat uitlekken. Spoel af en dep (knijp) droog in een theedoek.

Kook een leeg potje in water zodat deze helemaal schoon is.

Breng suiker met de rijstazijn aan de kook (genoeg vocht zodat de gember straks helemaal onder staat in je potje).

Leg de plakjes gember in het potje en giet het vocht eroverheen. Laat de gember afkoelen buiten de koelkast. Daarna kun je het potje in de koelkast bewaren.

Laat het minstens een dag staan voordat je het proeft. Let op: het is een erg intense smaak!

Lekker bij sushi, in salades, met komkommer en bij oosterse gerechten. Of zo uit het vuistje.

Dit bericht delen?
Facebooktwitter