Was de zapallito, snij het steeltje en het puntje eraf. Snij in schijven van ongeveer 1,5 cm dik. Wrijf in met zout en laat een half uurtje uitleggen. Wrijf het zout eraf en druk zachtjes met een schone theedoek zo veel mogelijk vocht eruit.

Bak de schijven in olie in de koekenpan en verplaats ze daarna naar de oven om nog verder te grillen.

Ik bestreek ze met een vleugje ahornsiroop, dan karamelliseren ze mooi in de pan. Nog wat peper erover en klaar!

Ik gebruikte ze als bodem voor dit couscous-met-zelfgemaakte-salsa-gebakje!

Dit bericht delen?
Facebooktwitter