Was een aubergine en snij in plakken. Dep droog en bak ze in olijfolie tot ze gaar zijn en beginnen te kleuren.

Laat de plakken uitlekken en besmeer met zonnepitspread en een flinke berg rucola erbovenop.

Ook opgerold zijn ze heel leuk en lekker!

Dit bericht delen?
Facebooktwitter