• Chinese kool
  • winterwortel
  • appel (Granny Smith)
  • yacon
  • zout
  • zonnepitjes

Voor de dressing

  • limoensap
  • olijfolie
  • ahornsiroop
  • mosterd
  • gember
  • knoflook

Snij een halve Chinese kool in dunne reepjes en spoel af. Rasp een winterwortel en een appel (met schil). Ik gebruikte een Granny Smith. Schil, was en rasp een halve yacon. Meng alles met de hand, voeg wat zout toe en laat even uitlekken.

Voor de dressing meng je de olie, limoensap en ahornsiroop. Voeg wat mosterd toe, geraspte gember en geraspte knoflook naar smaak.

Alles mengen en bestrooien met (geroosterde) zonnepitjes.

Dit bericht delen?
Facebooktwitter