Recepten Pagina 1 van 6

Spring rolls

paksoi puntpaprika chinese kool alfalfa sesamzaadjes tamari azijn ahornsiroop tofu rijstvellen (toko) Snij de Chinese kool, paksoi en puntpaprika in reepjes. Was, laat uitlekken en meng met een…

Tomaat-ui-paprika-soep

wortel uien prei knoflook (punt)paprika tomatenpuree water olijfolie zout zwarte peper Snij de wortels en puntpaprika in kleine stukjes, snipper de uien en snij de prei in ringetjes….

Roze pastasalade

pasta biet tomaatjes augurken olijven roerbaktofu ijsbergsla zonnepitjes hennepzaad Kook de pasta, en laat afkoelen. Rasp een biet en meng dit door de pasta. Laat even staan. Snij…

Nasi

prei paksoi palmkool (niet op de foto) wortel ui rijst tofu (in stukje, gemarineerd in tamari) gebakken uitjes Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roerbak…

Salade met koolrabi

Ik maakte een frisse salade van ijsbergsla, fijngesneden puntpaprika, blokjes koolrabi, lente-uitjes in ringetjes, hennepzaad, blokjes komkommer en augurk. De dressing maakte ik met mosterd, olijfolie, zout, vocht…

Lasagne met bloemkoolsaus en prei

Voor de witte saus • 1 bloemkool • soja/haver cuisine • 3 eetlepels olie • gistvlokken • kookvocht van de bloemkool • kruidenzout • zwarte peper Voor de…

Aardappelpompoenbataatpuree

Schil de (zachtkokende) aardappels, snij in stukjes en kook ongeveer 20 minuten, of tot het zacht genoeg is. Schil en snij de bataat in stukje en voeg de…

Couscoussalade

Ingrediënten couscous paprika olijven komkommer cherrytomaatjes tofu 1 citroen verse muntblaadjes peper en zout olijfolie Bereidingswijze Couscous overgieten met gekookt water (zie verpakking voor hoeveelheden), doorroeren en 5…

Maïskolven bereiden

Hoe bereid je maïskolven? trek de bladeren eraf pel de draadjes eraf spoel de kolf af breng water aan de kook leg de kolven in de pan (pan…

Courgettesoep

olijfolie ui, fijngesneden knoflook, fijngesneden groentebouillon courgettes, in blokjes (plantaardige)room versgemalen zwarte peper en zout, naar smaak Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Fruit de…

Salsa

2 handen cherrytomaatjes 1 teentje knoflook 1 kleine rode ui, fijngesnipperd 1 1/2 eetlepel olijfolie 1/2 theelepel zout (of naar smaak) 3 eetlepels vers uitgeperst citroensap een handvol…

Gegrilde zapallito

Was de zapallito, snij het steeltje en het puntje eraf. Snij in schijven van ongeveer 1,5 cm dik. Wrijf in met zout en laat een half uurtje uitleggen….

Pulpburgers

Maak je ook wel eens sap met een sapmachine? En gooi je de pulp (vezels) dan weg? Ik maakte er deze heerlijke pulpburgers van! Ingrediënten: pulp van biet,…

Courgettepannenkoek

Tip om courgettes ongemerkt weg te werken 🙂 Rasp ‘ns een courgette door je pannenkoekenmeel!

Knalroze sap met een gemberboost

Ik gooide in de sapmaker: biet, wortel, gember (klein stukje), appel en venkel. En ik kreeg knalroze sap 🙂 Heerlijke energiedrank om de dag mee te beginnen!

Rijst met groenten

Kies je rijst naar smaak en bereid deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de tempé donker in plakjes in tamari en ahornsiroop. Rasp een biet (schoongemaakt,…

Frisse wortelbietsalade

Ik maakte een salade van geraspte wortel, biet, appel (knijp het vocht er met je handen uit), gesnipperd lenteuitje, augurk en zonnepitjes. Met een scheutje citroensap en een…

Baba Ganoush met flatbread

Ingrediënten Baba Ganoush 3 aubergines 2 el (soya)yoghurt 2 eetlepels tahin 2 teentjes geroosterde knoflook 1 tl zout snuf peper sap van 1 citroen Bereidingswijze Verpak de aubergines…

Citroengemberlimonade

Een verkoelende zomerdrank, ik gebruikte: citroen ahornsiroop verse munt verse citroenmelisse gemberlimoenthee Dan een tijdje in de koelkast en met ijsblokjes en een parapluutje 🙂 serveren. Heb jij…

Courgettemuffins

Ingrediënten ⅓ cup extra-virgin olijfolie ½ cup ahornsiroop 3 el appelmoes ⅔ cup soyamelk gemengd met 2 tl appelazijn 1 tl kaneel 1 tl bakpoeder ½ tl baking…

Curry met bloemkool en erwtjes

bloemkool kerriekruiden bosui kokosmelk erwtjes sambal peper en zout Snij de bloemkool in stukjes, en de bosui in ringetjes. Gaar in kokosmelk. Maak op smaak met kerriekruiden, peper…

Gemarineerde zapalito met tofu

tofu tomaten zapalito tomaten marinade (met tamari en rijstazijn) Snij de tofu en zapalito in plakken, dep droog en laat een uur marineren. Hak de tomaten fijn. Leg…

Lauwwarme wortel-quinoasalade

wortel sla quinoa sprouty augurk komkommer pesto olijfolie (extra vierge) azijn zout pijnboompitten Bereid de quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking. Was en snij de wortel fijn. Roerbak…

Bietenstamp met roerbak

aardappel biet sla pijnboompitten paprika spitskool ui augurk olijfolie azijn Maak puree van de aardappels, kook de bieten, snij ze in blokjes en voeg toe aan de puree….

Bieten-aardappelschotel

Onze simpele (maar lekkere) avondmaaltijd: sla (goed wassen!), gebakken aardappeltjes, tuinboontjes (met bonenkruid), gekookte staafjes chioggiabiet en mayonaise. Met wat grof zeezout erover.