Ingrediënten

  • 2 rode bieten (rauw)
  • ½ Chinese kool
  • stukje geraspte gember
  • teentje geraspte knoflook
  • scheutje ahornsiroop
  • scheutje balsamicoazijn
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

Schil en rasp de rauwe biet.  Snij de kool in fijne reepjes. Schil de gember en rasp (fijn) en rasp een teentje knoflook. Maak een dressing van olijfolie, balsamico-azijn en ahornsiroop. Meng alles, voeg peper en zout toe naar smaak en laat even intrekken. Bestrooi met sesamzaadjes.

Voeg bonen (ik gebruikte lupinebonen) of quinoa toe om er een maaltijdsalade van te maken. Ook (vegan) feta past er prima bij!

 

Dit bericht delen?
Facebooktwitter