• bataat
  • kruimige aardappel
  • groene asperges
  • tempé
  • tamari
  • havermelk
  • plantaardige margarine

Schil de bataten en aardappels en snij in stukken. Kook tot zacht. Giet af en voeg in de pan een scheut havermelk en een flinke klont margarine toe. Stamp tot grove puree. Voeg eventueel nog zout toe naar smaak.

Snij de groene asperges in stukjes (schuin snijden) en kook 8-10 minuten tot gaar.

Snij de tempé in kleine blokjes, bak in de olie en maak op smaak met tamari en een tl suiker of ander zoetmiddel.

Combineer de drie lagen in een ovenschaal. Serveer meteen of warm later op in de oven (dan kun je beter de laag puree bovenop doen, eventueel met wat paneermeel erover).

Dit bericht delen?
Facebooktwitter